オリジナルブランドORIGINAL
みかん愛ぶり
愛媛のミカンと生産者の愛が育てた
美味しいぶりが生まれました。
ほのかな柑橘の香りを食卓に。
みかん愛ぶりのご紹介
みかん愛ぶりとは
ほのかに香る柑橘の香り
抗菌化作用のある伊予柑CPオイルを餌に配合。
ぶりの身からほんのりとさわやかな柑橘の香りが楽しめます。
恵まれた環境で大切に飼育
栄養分豊富な黒潮が流れ込む豊後水道で、身が引き締まり活きの良いぶりに育ちました。
安心・安全な「食」をお届け
生産情報公表養殖魚JAS規格に準じる管理体制で、安全・安心な食をお届けします。
「愛」あるブランド産品認定商品
「みかん愛ぶり」は安全・安心（人と環境への愛）、品質（産物への愛）、及び産地・特産（ふるさとへの愛）の三つの『愛』を持つ優れた愛媛県産農林水産物及び加工食品を、えひめ愛フード推進機構が「愛」あるブランド産品として認定している商品です。
みかん愛ぶりの特徴
- 柑橘特有の特油成分リモネンの作用で、ぶりの身にほのか柑橘の香りをかんじる
- 魚離れの原因の1つでもある魚特有の臭みを抑え、たいへん食べやすくおいしい
- 特注配合飼料（ぶどう種子抽出ポリフェノールと伊予柑CPオイル、みかんオイル）で鮮度が高い
おうちで簡単 ぶりメニュー
「みかん愛ぶり」を
おいしくいただける、
簡単メニューを
ご紹介いたします。
簡単で美味しいぶりの漬け丼
作り方
- 【漬け用たれを作る】小鍋に酒、みりんを入れて沸かす。
アルコール分が飛べば冷まし、淡口醤油、ごま油、生姜を合わせておく。 - ぶりを食べやすい大きさに薄く切る。①とあわせて冷蔵後で15分おく。
- 器にご飯を盛り、②を乗せてお好みで薬味を添えて出来上がり。
（お好みで少量の漬けだれをかけてもOK）
ポン酢と合う!ぶりしゃぶ
作り方
- ぶりは薄くスライスする。白ねぎは薄くスライスして水に放ち、その後水気をとる。
青ねぎ、水菜は5～6㎝の長さに切る。えのきは根本を取り除き、食べやすい大きさにほぐしておく。 - 鍋に（濡れぶきんでふいた）昆布、水を入れて加熱する。沸騰直前になったら酒を加える。
- 沸騰直前を保つ火加減で、ぶり、野菜をしゃぶしゃぶし、お好みでポン酢醤油をつけてお召し上がりください。
野菜の味が溶け込むぶりと冬野菜のトマト煮込み
作り方
- ぶりを切って塩をまんべんなく振り、10分程度置いておく。カブはくし形に切り、ブロッコリーは小房に分ける。
ごぼう、白ねぎは5㎜程度の斜め薄切りにする（ごぼうは切った後あく抜き）。生姜は薄切りにする。 - ①のぶりの水分を拭き取り、強力粉を薄くまぶす。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて温め、ぶりに焼き目をつける。
両面焼き目がつけば1度取り出しておく。 - 生姜、白ねぎ、ごぼうを炒めたあと、酒、みりんを加えてアルコール分を飛ばし、トマト水煮缶、水を加える。
そこへカブ、ブロッコリーを入れて弱火で5分煮込み、②のぶりを戻す。
さらに2～3分煮込んで、塩で味を調えて出来上がり。
甘辛だれがご飯を誘うぶりの照り焼き
作り方
- ぶりに塩をまんべんなく振り、10分程度おく。
- ぶりの水分を拭き取り、強力粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを入れて両面に焼き目をつける。
- 焼き目がつけば1度火を止め、照り焼き用調味料を酒、みりん、上白糖、醤油の順に加える。
再度加熱して、たれを絡めながら煮詰めれば出来上がり。